Проращивание – это процесс замачивания семян в течение 3-5 дней в зависимости от культуры до появления заметных ростков. Злаковые и бобовые в своих семенах содержат огромное количество “строительного” материала для своих будущих “взрослых” растений – белки, крахмал, жиры и другие вещества. Они обладают огромным пищевым потенциалом, способствуя оздоровлению организма в целом и поддержанию работы многих его систем, в большей степени, пищеварительной.
Именно в ростках количество глюкорафанина, известного своими противораковыми свойствами антиоксидантного фермента, превышает стандартную его дозировку в 10-1000 раз. Чиа, ягоды годжи, семена льна, кунжут богаты витаминами группы В, особенно фолиевой кислотой, а также железом и аминокислотами. Для получения проростков достаточно купить обыкновенные семена и поместить и в воду минимум на сутки.
Благодаря насыщенному составу получаемого продукта, проращивание стало популярным не только среди вегетарианцев и веганов, но и людей, стремящихся скорректировать свой рацион и восполнить дефицит микроэлементов. Семена для еды обеспечивают поступление трех важных нутриентов – ферментов, белка и полисахаридов, которые способствуют:
- стабилизации иммунной системы;
- нормализации обмена веществ в клетках;
- улучшению усвоения пищи;
- контролю веса;
- антиоксидантной защите.
Проростки насыщены питательными веществами, при этом их пищевая ценность стремиться к нулю калорий. По этой причине семена можно употреблять практически в неограниченном количестве. Кроме этого, отличительной особенностью этого суперфуда является способность синтезировать наиболее биодоступную форму витамина С.
Купить проростки и семена можно в интернет-магазине органических товаров dnk.by с доставкой на дом. Вся продукция, представленная на сайте, прошла тщательный отбор нашими специалистами, чтобы приносить максимум пользы для вашего здоровья.
